门店动态
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2020-08
卤菜制作的初学者，往往对于香料的配方感觉很神秘，其实完全没有。很多所谓的“秘方”，其实就是在传统的配方上面，多加了一些其他的香料，虽然加的量不是很多，但是加的种类很多，让很多专业人士都无法品尝出到底加了多少种香料，说白了，其实就是为了增加神秘感，让人猜不出到底加的是什么。还是那句话，好的卤菜，根本的是好的食材，以及正确的操作手法，不要迷信什么秘方。
2020-08-20
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2020-08
卤菜制作的初学者，往往对于香料的配方感觉很神秘，其实完全没有。很多所谓的“秘方”，其实就是在传统的配方上面，多加了一些其他的香料，虽然加的量不是很多，但是加的种类很多，让很多专业人士都无法品尝出到底加了多少种香料，说白了，其实就是为了增加神秘感，让人猜不出到底加的是什么。还是那句话，好的卤菜，根本的是好的食材，以及正确的操作手法，不要迷信什么秘方。
2020-08-20
